Le crémant Brut Vieilles Vignes est élaboré avec des raisins de Chardonnay de Vieilles Vignes.

Ces raisins sont récoltés à maturité afin d'obtenir un jus assez riche de façon à diminuer le dosage en sucre lors du dégorgement.

Le Brut Vieilles Vignes est élaboré avec des raisins 100% Chardonnay

La récolte manuelle est faite à bonne maturité du raisin afin d'obtenir un jus souple, ce qui permet de diminuer le dosage final.

Le Brut Vieilles Vignes est plus riche que le Crémant classique, plus complexe.

Il peut aisément accompagner un repas.