Cépage : 100 % Chardonnay

Terroir : Sol composé de marnes grises du Lias et du Trias jurassique, bénéficiant d’une bonne exposition. 

Vinification :

• Égrappage total

• Pressurage et débourbage

• Fermentation en cuve avec contrôle des températures inférieures à 25°C

• Soutirage et mise en vieillissement en foudre de chêne pendant un an, avec ouillage régulier

Dégustation : Harmonieux équilibre entre le fruité et l’acidité. Vin minéral à la longue finale, dont la bonne matière permettra un bon vieillissement.

Accords mets & vin : Parfait en apéritif, avec des entrées, des poissons ou des volailles à la crème.