Terroir : Le coteau des Chamoz est exposé sud-ouest, sur un versant à pente marquée. Son sol présente une grande originalité dans le vignoble jurassien. Il repose sur des calcaires marneux du Kimméridgien.

Historique : Le Ploussard Muscat est une ancienne variété dont il ne restait que quelques ceps dans les vignes de Charles Rouget à Salins-les-Bains. Après greffage et replantation, nous avons reconstitué une parcelle dédiée à ce cépage unique.

Vinification :

• Égrappage total Dégustation :

• Fermentation en cuve avec contrôle des températures et remontages réguliers pour préserver le fruité

• Décuvage après 6 jours de fermentation

• Mise en vieillissement minimum 6 mois en foudre de chêne

Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, avec une robe légère et des arômes typiques du muscat. Sa bonne longueur en bouche et sa fraîcheur en font un vin idéal à déguster au printemps et en été.

Accords mets & vin : Parfait en accompagnement de poissons, grillades, volailles, ainsi que des fumés du Haut-Jura et du Haut-Doubs.

"Cuvée des Chamoz" est une marque déposée.